Sukkeralkoholer

Her er noe jeg fant på nettet etter søken på et spesielt kunstig søtnings middel.

Sukker alkoholer?

 

Sukker og sukker alkoholer er hver anses næringsverdi søtstoffer fordi de gir kalorier når forbrukes.

Sukkeralkoholer, eller polyoler, inneholder færre kalorier enn sukker.

Sukker gir 4 kcal / gram, og sukker alkoholer gir et gjennomsnitt på 2 kcal / gram (varierer fra 1,5 kcal / gram til 3 kcal / gram).

I motsetning til navnet sitt, sukker alkoholer er verken sukker eller alkohol. De er karbohydrater med strukturer som bare ligner sukker og alkohol.

Matvarer som inneholder sukker alkoholer kan være merket sukker-fri fordi de erstatter fullt kalori sukker søtningsmidler.

Sukkeralkoholer har blitt funnet å være en gunstig erstatning for sukker for å redusere glykemisk respons, minkende hull i tennene, og senke kaloriinntaket.

Sukkeralkoholer naturlig forekommer i mange frukter og grønnsaker, men er mest utbredt konsumert i sukker-fri og redusert sukker mat.

Den sødme sukker alkoholer varierer fra 25% til 100% så søt som sukker (sukrose).Mengden og typen blir brukt vil være avhengig av mat.

(medicinenet.com med google translate🙂 )

Jeg kommer tilbake med hva jeg fant ut om søtnings middelet som er «upcoming» i Europa.

 

Legg igjen en kommentar

Filed under Litt av hvert

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s